Mamfaat Mengkonsumsi Brokoli bagi Kesehatan

Brokoli adalah tanaman sayuran yang termasuk dalam suku kubis-kubisan atau Brassicaceae. Brokoli berasal dari daerah Laut Tengah dan sudah sejak masa Yunani Kuno dibudidayakan. Sayuran ini masuk ke Indonesia belum lama (sekitar 1970-an) dan kini cukup populer sebagai bahan pangan.

Cara terbaik dalam mengolah brokoli adalah dengan cara dikukus. Hal ini bertujuan agar segala vitamin dan nutrisi penting di dalamnya tidak hilang selama proses pemasakan. Merebus brokoli akan menghilangkan sekitar 50 % asam folat yang terkandung di dalamnya. Oleh karena itu, jika ingin mengolah brokoli dengan cara direbus, sebaiknya brokoli tidak direbus terlalu lama, kira-kira tidak lebih dari 5 menit.

Mamfaat Brokoli terbukti sangat banyak berikut diantaranya :

1. Brokoli baik digunakan untuk mencegah kanker. Hal ini karena brokoli mengandung banyak zat anti karsinogenik di dalamnya.

2. Brokoli kaya akan serat larut sehingga mengonsumsi sayuran ini baik untuk menurunkan kadar kolesterol di dalam tubuh.

3. Sebuah penelitian kesehatan menunjukkan bahwa kandungan kaempferol di dalamnya bermanfaat untuk mengurangi dampak alergi di dalam tubuh Anda.

4. Dari semua sayuran, brokoli mengandung vitamin C paling tinggi. Ditambah dengan flavonoid membuat brokoli menjadi sayuran yang kuat zat antioksidan di dalamnya.

5. Brokoli baik untuk kesehatan tulang. Sebab 2 zat alami di dalamnya yaitu kalsium dan vitamin K penting untuk kepadatan tulang dan mencegah osteoporosis.

6. Sifat anti inflamasi dari sulforaphane dalam brokoli baik untuk mencegah kerusakan lapisan pembuluh darah yang dapat menurunkan kesehatan jantung.

7. Jika Anda ingin menurunkan berat badan, perbanyaklah mengonsumsi brokoli. Sebab brokoli sendiri tinggi karbohidrat dan serat yang mampu menyehatkan pencernaan, mencegah sembelit, mengontrol gula darah, dan mengontrol nafsu makan.

Tweet